Что заказать в ресторане или перевод итальянского меню.

Здесь указаны римские блюда, которые очень любят заказывать итальянцы.

            Primi piatti-первые блюда (макароны или спагетти, паста)

Amatriciana-спагетти с поджаренной корейкой в томатном соусе с козьим сыром. 

Carbonara- плоские макароны с беконом , со взбитым яйцом.

Spaghetti e vongole -спагетти с устрицами

Rigatoni alla pajata-макароны с соусом из желудка новорожденного теленка, томатов, сельдерея и сыра.

Tortellini- маленькие пельмешки обычно с начинкой из рикотты и шпината, или грибов, или порезанного кубиками окорока.

Pappardelle alla lepre- широкая плоская лапша с мясом кролика.

Aglio, olio, e peperoncino- совсем простая паста с чесноком, маслом и перцем.

Cacio e pepe- спагетти с козьим сыром и свежеперемолотым перцем.

Tagliolini all'astice-плоская лапша с омарами , петрушкой в томатном соусе.

           Secondi piatti вторые блюда (мясо или рыба)

Coratella d'abbacchio- тушеный ягненок с артишоками.

Coda alla vaccinara- телячий хвост тушеный с приправами.

Trippa alla romana-телячий желудок в томатном соусе с сыром (очень вкусно)

Carciofi alla romana- артишоки ,запеченные в духовке.

Pajata- порезанный кусочками желудок новорожденного теленка с сыром и в томатном соусе.

Saltinbocca alla romana- поджаренный кусочек говядины и приколотый к нему кусочек грудинки, все обжаривается одновременно.

Straccetti alla rucola-поджаренное кусочками мясо теленка с руколой.